Mijn naam is Audrey Braal-Granier en ik ben de Franse kokkerElle! Ik kom uit Parijs en woon al zo’n 14 jaar in Den Haag. Net als voor vele Fransen staat koken en eten centraal in mijn leven. Van heel jong af aan stond ik in de keuken mijn moeder te helpen. Daarna ben ik zelf gaan experimenteren en op mijn 12e stond ik op woensdag middag in de keuken mijn eerste macarons en soesjes te oefenen, op zoek naar de lekkerste… Echte passie voor koken dus! Ik vind het geweldig om mijn ervaring te mogen delen en doe dat graag in een gezellige sfeer, want koken moet ontspannend en vrolijk zijn.

Tijdens Cult Royale neem ik mijn publiek mee in de wereld van de Franse Patisserie. Mijn eerste tip vanuit douce france: Macarons zijn uit en Eclairs zijn in! In Parijs vind je banketbakkers die gespecialiseerd zijn in eclairs; de langwerpige soes met vulling! Ik demonstreer de baktechniek voor het maken van de perfecte eclair maar laat je vooral ook proeven. Oh la la!

www.defransekokkerelle.nl